Откройте исключительное традиционное блюдо – хвост быка в оригинальной жареной подаче: must-try в новой индонезийской кухне.

Проживание в знаменитом и уникальном отеле Маджапахит в Сурабае — это незабываемый опыт. Стоящее вековое здание не только поражает своей архитектурой, но и ресторан предлагает увлекательное гастрономическое путешествие! Традиционные рецепты, дополненные современными элементами, полностью обновили мое восхищение индонезийской кухней [WowR].

- SOP BUNTUT GORENG Победившее блюдо Вы можете выбрать между традиционным способом тушения или инновационным методом сухой жарки. (Официант настоятельно рекомендует их уникальный метод сухой жарки. В отличие от обычных жареных блюд, этот хвостатый продукт слегка обжаривается для достижения мягкости и усиления аромата, затем покрывается богатым, сладковатым соевым соусом.

Мясо хвоста говядины плотное и сочное, даже косточки немного эластичные и жевутся. Сопровождающий зеленый перец сальса — отличное дополнение Чистый бульон, приготовленный из говяжьих костей, моркови, картофеля, томатов, зеленого лука, чеснока, перца и мускатного ореха, невероятно свежий, сладкий и освежающий.

(Я подозреваю, что они используют тот же приправной набор для своих быстрых лапш, так как он такой ароматный.

- BEBEK REMEG Грязная утка, одно из моих любимых блюд индонезийской кухни. Кожа утки настолько хрустящая, что хрустит с каждым кусочком! Она не жирная, а жирные части немного липкие и жевутся. Приправы, похоже, пропитали каждую часть мяса утки, и аромат просто захватывает дух, стоит только разрезать ее.

Утка очень пухлая, значительно превосходит более стройных уток в Бали [CryR]. Индонезия имеет свою версию конфи утки, которая может сравниться с лучшими образцами французской кухни!!! Приправы просто потрясающие!!!

- GADO - GADO SURABAYA Уникальный арахисовый соусный салат Индонезии. Рис лонтонг, завернутый в банановый лист, мягкий и ароматный. Я все еще не могу полностью оценить густой, сладковатый арахисовый соус , но это обязательно стоит попробовать для любителей насыщенных вкусов.

- Чипсы из мелинджо Популярная индонезийская закуска, эти чипсы хрустящие и немного горьковатые, идеально сочетаются с острым соусом. Я безумно люблю их.

Классическая и элегантная атмосфера, усилённая маленькими свечами, создает замечательную атмосферу. Перед едой вам подают масляные булочки. Это один из более изысканных ресторанов в Сурабае, где кажется, что любое блюдо индонезийской кухни, которое вы заказываете, будет истинным удовольствием.

- Индонезия | Сурабая | Ресторан Indigo > Отель Маджапахит Сурабая - Коллекция MGallery