O restaurante em questão é o El Chato, uma joia culinária situada em Bogotá, Colômbia 🇨🇴. Em 2024, ele orgulhosamente conquistou seu lugar entre os 25 melhores restaurantes do mundo.
Bogotá não possui apenas um, mas dois estabelecimentos na lista global dos 50 melhores restaurantes—o El Chato e o Leo. No entanto, há uma diferença crucial: no Leo, você só pode optar por um menu fixo, enquanto o El Chato oferece a flexibilidade de pedir à la carte. Para garantir sua vaga, as reservas devem ser feitas online, acompanhadas de um pagamento antecipado de 80K COP, que será deduzido do valor final da conta.
No primeiro andar, os hóspedes podem escolher à vontade no menu à la carte, enquanto o segundo andar convida os comensais a desfrutar de uma experiência com menu fixo. As bebidas estão destacadas na Figura 2, com cardápios apresentados em inglês (Figura 3) e espanhol (Figura 4).
A seguir, vou avaliar cada prato em uma escala de 1 a 10. Lembre-se de que minhas expectativas são altas, tendo provado cozinhas exuberantes ao redor do mundo. Para mim, uma pontuação de 6 representa um esforço louvável.
Como não consumo álcool, optei por duas bebidas não alcoólicas: Figura 5: Uma bebida de goiaba e arruda (uma erva local com essência semelhante à hortelã). Embora refrescante, carecia de complexidade, merecendo 4 pontos. Figura 6: Um coquetel de folha de figo e uva verde 🍇. Foi uma surpresa deliciosa! O amargor natural das figos balanceou perfeitamente a doçura das uvas, deixando um sabor refrescante após o consumo. Certamente vale a pena experimentar—5 pontos.
Figura 7: Um aperitivo complementar, apresentando um pastel de batata. Era agradável o suficiente, mas não deixou uma impressão duradoura—3 pontos. Figura 8: Formigas gigantes colombianas 🐜! Embora eu não as tenha pedido, uma conversa amigável com o garçom em espanhol me rendeu uma degustação gratuita. Esses pequenos insetos crocantes eram surpreendentemente deliciosos—uma experiência imperdível se você for aventureiro. No entanto, eu pessoalmente não pediria novamente 😆—4 pontos.
Para a parte principal da minha refeição, escolhi dois aperitivos e um prato principal: Figura 9: Berinjela grelhada. O molho era rico, mas um pouco oleoso, embora o sabor fosse indiscutivelmente bom—4 pontos. Figura 10: Corações de frango. Esses foram bastante impressionantes, embora o molho pudesse ter sido ligeiramente menos espesso—5 pontos.
Figura 11: Arroz de coelho. Este prato se destacou devido à sua apresentação cuidadosa. Um prato de sopa foi servido antes para limpar o paladar, realçando ainda mais o prazer do arroz de coelho. Seus sabores ressoaram bem com paladares asiáticos—merecendo uma nota sólida de 6 pontos.
Após a refeição, o chef, ao descobrir minhas atividades de blogueira, gentilmente me ofereceu uma visita guiada pela cozinha, permitindo-me capturar algumas fotos. Para encerrar, fui presenteada com uma refeição grátis! Na próxima vez, contarei minha experiência no Leo. Para finalizar, devo admitir—Ir para o El Chato é minha preferência, haha.
