Como um orgulhoso portador do "certificado de camelo" que vagueou por anos entre Zhan Guo, Long Shang He, Mo Gou Yan, Squirrel's Home (que ouvi dizer que infelizmente fechou), e Ma Ji Yong, acredito ser justo me chamar de verdadeiro lanzhounense [Rindo].
Recentemente, um novo lugar abriu na Chinatown de Adelaide: 1915 Lanzhou Beef Noodles (Endereço: 81 Gouger St, Adelaide SA 5000), e eu não pude resistir a dar uma olhada. Infelizmente, a experiência me deixou bastante desapontado [Chocado][Chocado][Chocado].
Deixe-me compartilhar os aspectos decepcionantes: 1. Primeiro, o processo de fila. Você deve fazer o pedido na entrada antes de encontrar uma mesa. Talvez devido à novaidade do local e ao pessoal ainda aprendendo o ofício, a fila na porta estava bem longa, enquanto havia algumas mesas vazias dentro. Seria mais eficiente permitir que os clientes esperassem dentro e tivessem os funcionários gerenciando as mesas antes de pedirem; ou simplesmente fornecer códigos QR em cada mesa para que os clientes possam se sentar e pedir diretamente.
2. Para minha avaliação, pedi macarrão com carne, uma combinação de carne e ovo, e um prato lateral, que custaram $20,9. Primeiro, o prato lateral: a porção era minúscula, servida em uma pequena tigela plástica com uma camada de batata ralada no fundo. Honestamente, estimo que não havia mais de 50 pedaços, e eles sumiram em uma mordida; o sabor era insípido, faltando o rico aroma de óleo de pimenta.
Em seguida, a carne: o corte foi abaixo da média, como mostrado na foto, recebi cinco fatias, uma grande e grossa, e as outras quatro pequenas e fragmentadas. A cor da carne era pálida e pouco apetitosa, mas o sabor era razoável. Depois, o caldo: o sabor era bastante leve, faltando o robusto aroma picante característico do Noroeste que lembro de Lanzhou.
No entanto, o sabor era razoavelmente aceitável, e muitos podem achar agradável. Por fim, os macarrões: pedi o tipo "três finos", mas não sei se o fabricante de macarrão era inexperiente ou houve um erro, conforme pode-se ver na foto, isso definitivamente é "dois finos". No entanto, a textura dos macarrões era elástica e suave, o que foi o destaque da refeição.
3. A loja tem uma área de temperos, mas não há vinagre nem pimenta nas mesas. Levar uma tigela quente de macarrão até a área de temperos para adicionar esses ingredientes essenciais é bastante inconveniente.
Agora, deixe-me mencionar os pontos surpreendentes: 1. No cardápio do prato lateral, há "rabanete em conserva"! Este é um dos meus acompanhamentos favoritos para macarrão com carne de boi, e é uma pena que esteja esgotado desta vez. 2. A loja oferece "cha de jujuba", que é um toque muito autêntico! 3. Apesar do pessoal ainda não estar totalmente proficiente, eles são incrivelmente entusiasmados e têm uma ótima atitude.
Não vou voltar tão cedo [Fofo], mas talvez depois de um mês ou dois, quando a comida e o serviço tiverem tempo para se estabilizar, darei outra chance!
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