O bife na Argentina 
não é apenas acessível, mas também deliciosamente saboroso 
. Como uma nação profundamente enraizada na agricultura e pecuária, as planícies das Pampas oferecem algumas das pastagens mais finas do mundo. Isso significa que a maioria dos bovinos argentinos é criada em pastagem aberta, pastando em gramíneas luxuriantes, com uma pequena parte sendo tanto criada em pastagem aberta quanto alimentada com grãos. O resultado é carne rica em proteínas e baixa em colesterol, oferecendo um sabor fresco e exuberante.
Em Buenos Aires, você encontrará uma abundância de restaurantes de bife. De acordo com o guia de viagens, Grandes Carnicerias del Plata realmente vive up à sua reputação. O bife era incrivelmente delicioso, facilmente superando uma famosa casa de carne em casa. O ambiente era charmoso, e os preços eram menos da metade do que você pagaria na China 
.
Enquanto estive em Buenos Aires, me encontrei jantando lá quase todos os dias, saboreando ribeye, sirloin, tomahawk, filé, T-bone e costeletas. Pessoalmente, recomendo fortemente o ribeye e o sirloin por seu sabor e textura excepcionais.
Se você não está familiarizado com o espanhol, aqui estão os termos para o ponto do bife; se você não puder dizê-los, apenas mostre ao garçom:
Selado (Jugoso)
Ao ponto (A ponto)
Bem passado (Cocido)
Antes da minha viagem, eu nunca havia experimentado um bife selado (raro) na China, mas decidi dar uma chance. Apesar de seu aspecto sangrento, foi a primeira vez que realmente experimentei um bife explodindo de suculência, sem qualquer indício de cheiro de caça. No entanto, um bife selado deve ser cortado finamente para a melhor experiência.
Não deixe de experimentar o molho verde de alho 
argentino — é absolutamente divino, e sempre peço uma porção extra.
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