このレストランとは、コロンビアのボゴタに位置するエルチャトです。2024年、エルチャトは世界でトップ25のレストランの一つとしてその地位を確立しました。
ボゴタには、世界的に見てもトップ50にランクインする2つのレストランがありますが、それはエルチャトとレオです。しかし、重要な違いがあります：レオではセットメニューしか選べませんが、エルチャトではアラカルトで注文できます。予約はオンラインで行う必要がありますが、事前に80,000コロン（COP）の前払いが必要です。これは最終請求書から差し引かれます。
1階では、アラカルトメニューから自由に選ぶことができますが、2階では固定メニュー体験を楽しむことができます。ドリンクは図2に示されています。メニューは英語（図3）とスペイン語（図4）で提供されています。
以下では、各料理を1から10のスケールで評価します。私の基準は非常に高く、世界各地の素晴らしい料理を試してきました。私にとって6点は称賛に値する努力です。
私はアルコールを飲まないため、2種類のノンアルコールドリンクを選択しました： 図5: パイナップルとルエの飲み物（地元のハーブでミントのような香り）。さわやかですが複雑さに欠け、4点。 図6: ウィーンブドウと無花果の葉の飲み物。これは驚くほど美味しかった！無花果の自然な渋みがブドウの甘さを美しくバランスさせ、爽やかな余韻を残しました。ぜひ試してみてください——5点。
図7: 無料の前菜、ジャガイモのパティ。それなりに美味しかったですが、強い印象はありませんでした——3点。 図8: コロンビアの巨大アリ！私は注文しませんでしたが、スペイン語でウェイターと話すことで無料でサンプルをいただきました。これらのカリカリとした虫は驚くほど美味しかったです。冒険心のある方にはぜひお試しいただきたいですが、個人的には注文しません——4点。
私のメインディッシュでは、2つの前菜と1つのメインコースを選択しました： 図9: 焼いた茄子。ソースは濃厚でしたが少し油っぽかったものの、味は間違いなく良かった——4点。 図10: 鶏の心臓。これはかなり印象的でしたが、ソースがもう少し薄ければよかった——5点。
図11: ラビットライス。この料理はその心配りあるプレゼンテーションにより際立ちました。口直し用にスープが事前に提供され、ラビットライスの味をさらに引き立てていました。その味はアジア人の味覚にもよく響きました——6点を獲得。
食事を終えた後、シェフは私のブログ活動を知ると、厨房の内部を見学させてくれ、写真も撮らせてもらいました。さらに、無料の食事までプレゼントしてくださいました！次回はレオでの経験についてお話しします。最後に、私はエルチャトが好きだと認めざるを得ません、はは。
