L'établissement en question est El Chato, un joyau culinaire niché à Bogotá, Colombie 🇨🇴. En 2024, il a fièrement obtenu sa place parmi les 25 meilleurs restaurants du monde.
Bogotá compte pas un mais deux établissements dans le top 50 mondial—El Chato et Leo. Cependant, il y a une différence clé : à Leo, vous n'avez que l'option du menu fixe, tandis qu'El Chato offre la flexibilité de commander à la carte. Pour réserver, il faut passer une réservation en ligne, accompagnée d'un paiement anticipé de 80 000 COP, qui sera déduit de votre facture finale.
Au premier étage, les clients peuvent choisir parmi un menu à la carte, tandis que le deuxième étage invite les convives à goûter une expérience de menu fixe. Les boissons sont présentées sur la Photo 2, avec des menus disponibles en anglais (Photo 3) et en espagnol (Photo 4).
Je vais évaluer chaque plat sur une échelle de 1 à 10. Gardez à l'esprit que mes standards sont élevés, ayant goûté des cuisines exquises partout dans le monde. Pour moi, un score de 6 représente un effort appréciable.
Comme je ne consomme pas d'alcool, j'ai opté pour deux boissons non alcoolisées : Photo 5 : Un breuvage à base de goyave et de rue (une herbe locale au parfum similaire à la menthe). Ravigotante, elle manquait de complexité, méritant 4 points. Photo 6 : Une combinaison de feuilles de figue et de raisin vert 🍇. C'était une agréable surprise ! L'astringence naturelle des figues équilibrait parfaitement la douceur des raisins, laissant un goût rafraîchissant en bouche. Certainement à essayer—5 points.
Photo 7 : Un amuse-bouche offert, composé d'une galette de pommes de terre. C'était agréable, mais sans grande impression durable—3 points. Photo 8 : Des fourmis géantes colombiennes 🐜 ! Bien que je ne les aie pas commandées, une conversation amicale avec le serveur en espagnol m'a valu une dégustation gratuite. Ces petites bêtes croustillantes étaient surprenamment délicieuses—un must-try si vous êtes aventurier. Cependant, je ne les commanderai pas personnellement 😆—4 points.
Pour le plat principal de mon repas, j'ai choisi deux entrées et un plat principal : Photo 9 : Aubergine grillée. La sauce était riche mais légèrement grasse, bien que le goût soit indéniablement bon—4 points. Photo 10 : Cœurs de poulet. Ce plat était assez impressionnant, bien que la sauce aurait pu être légèrement moins épaisse—5 points.
Photo 11 : Riz au lapin. Ce plat se distinguait par sa présentation soignée. Un bol de soupe était servi avant le plat pour nettoyer le palais, ce qui renforçait la délectation du riz au lapin. Ses saveurs résonnaient bien avec les palais asiatiques—méritant un solide 6 points.
Après le repas, le chef, découvrant mes activités de blogueur, m'a gracieusement proposé une visite derrière les coulisses de la cuisine, me permettant de capturer quelques photos. Pour couronner le tout, j'ai reçu un repas gratuit en cadeau ! La prochaine fois, je raconterai mon expérience à Leo. Pour conclure, je dois avouer—j'aime El Chato, haha.
