Je suis monté dans un bus pour un joyau caché du marché local, la Plaza de Mercado Bazurto, où ne se rendent que les vrais habitants. Les rangées d'étals débordaient de riz au poisson aromatique, chaque stand plus engageant que le précédent. Les vendeurs chaleureux et enthousiastes, principalement des tantes, ne pouvaient pas attendre pour partager leurs créations. Avec de grands sourires, ils m'ont donné des cuillerées d'échantillons, m'encourageant à goûter autant de variétés que possible.
Même si je suis venu pour le poisson, après avoir comparé les saveurs, je me suis rendu compte que rien ne correspond à l'expertise des plats de poisson de mon cher Chine. J'ai donc opté pour du riz aux cuisses de poulet et des côtelettes d'agneau – tous deux étaient absolument délicieux. Les boissons maison, préparées avec des fruits frais comme ceux exposés dans des tons vibrants et une touche de sucre, étaient tout simplement irrésistibles.
Les vendeurs étaient incroyablement amicaux ; remarquant ma curiosité, ils m'ont généreusement offert des petits échantillons de tout, s'assurant que je n'en rate aucun.
Pour mon prochain aventure, j'ai visité l'Airelle Nationale de Colombie (Fundación Aviario Nacional de Colombia). Ce sanctuaire enchanteur abrite 170 espèces d'oiseaux magnifiques, ainsi que des reptiles fascinants comme les lézards. Chaque coin de l'airelle semblait être un monde différent, vivant de couleurs et de mélodies.
