1️⃣ Bogotá N'y ayant passé qu'un court instant, je n'ai pas encore d'impressions concrètes à partager pour l'instant.
2️⃣ Cartagena (Figures 4-7) L'air est humide et chaud, rappelant Chongqing dans son étreinte humide. J'ai séjourné à l'Holiday Inn Bocagrande, où même à 9 ou 10 heures du soir, les bus de tourisme bourdonnaient comme des abeilles autour d'une ruche. C'est indéniablement un pôle touristique, avec des centaines de restaurants illuminant la nuit. Du moment que vous gardez un profil bas, la sécurité n'est pas vraiment un problème.
La vieille ville figurait sur ma liste, mais elle m'a semblé quelque peu décevante—bien qu'elle abrite certaines des meilleures tables culinaires. (Conseil : évitez les taxis dans la vieille ville ; ses rues étroites sont mieux explorées à pied. Les taxis peuvent vous déposer aux portes, après quoi vous pouvez flâner à loisir.)
Restaurants à noter : ① La Mulata (Figure 6) Ici, le poisson frit accompagné de limonade au coco et de riz crée un festin harmonieux, servi en portions généreuses. Pour ceux ayant un appétit plus léger, un seul poisson peut suffire pour deux (conseil pour nos amis amateurs de piquant venus du sud-ouest : apportez un peu de poudre de piment—it est essentiel ! Bien que le poisson frit soit abondant, le goût peut devenir répétitif sans une petite touche de piquant). Préparez-vous à faire la queue pendant les heures de pointe, car cet endroit est un favori local.
② La Picua (Figure 7) Bien que leur combinaison de poisson frit et de riz ne soit pas aussi parfaite que celle de La Mulata, ils se distinguent avec leurs options de paella de fruits de mer et de viande grillée. Je ne me souviens peut-être plus des noms, mais commander par photos fonctionne très bien ici.
3️⃣ Cali (Figures 1-3, 8-12) Cali a conquis mon cœur—une ville qui semble bien plus sûre que Cartagena, mais regorgeant de charme inexploité. Peu semblent connaître son attrait, et c'est dommage. Pendant mon séjour, cela coïncidait avec une fête, et notre client nous a fait découvrir la fascinante culture de la salsa. La vie nocturne ici pulse d'énergie, permettant aux danseurs de danser jusqu'au lever du soleil.
Comparée à l'agitation de Cartagena, la vie à Cali se déroule avec une grâce détendue. La plupart des restaurants ne commencent à ouvrir qu'en fin de soirée—vers 11 heures ou minuit, parfaitement adaptés à l'esprit nocturne.
J'ai séjourné à Faranda, un joyau cinq étoiles coûtant juste plus de 300 yuans chinois par nuit, avec un balcon privé offrant une vue imprenable sur le paysage urbain (Figure 8).
Restaurants à ne pas manquer : ① Waunana (Figures 10-11) Après avoir savouré les prévisibles poissons frits et steaks de Cartagena, Waunana est venu comme une bouffée d'air frais. Leur menu propose une gamme vibrante de saveurs, rompant avec la monotonie. J'ai goûté chaque dessert proposé lors de deux visites mémorables, et les deux fois j'ai été entièrement satisfait. Cette petite brasserie renouvelle régulièrement sa carte, garantissant que chaque visite soit unique.
En ce qui concerne la cuisine colombienne : attendez-vous à des portions copieuses qui ne laissent aucune place à la faim. Pour les boissons, savourez l'allure tropicale de la limonade au coco, de la limonade à l'herbe du bonheur (limonade à la menthe) et d'une variété de jus rafraîchissants fabriqués à partir de fruits locaux.
