Das genannte Restaurant ist El Chato, ein kulinarischer Juwel in Bogotá, Kolumbien 🇨🇴. Im Jahr 2024 erlangte es mit Stolz seinen Platz unter den Top 25 Restaurants der Welt.
Bogotá verfügt über nicht nur ein, sondern zwei Establishments in der globalen Top 50 – El Chato und Leo. Doch es gibt einen entscheidenden Unterschied: Bei Leo kann man nur ein Menü bestellen, während El Chato die Flexibilität bietet, à la carte zu bestellen. Um einen Platz zu sichern, müssen Reservierungen online vorgenommen werden, begleitet von einer Vorzahlung von 80.000 COP, die später vom Endbetrag abgezogen wird.
Im Erdgeschoss können Gäste sich frei für das à la carte-Menü entscheiden, während im Obergeschoss Gäste eine feststehende Menüerfahrung genießen können. Getränke sind in Bild 2 dargestellt, wobei sowohl englische (Bild 3) als auch spanische Menüs vorliegen (Bild 4).
In den folgenden Abschnitten werde ich jedes Gericht auf einer Skala von 1 bis 10 bewerten. Beachten Sie, dass meine Ansprüche hoch sind, da ich exzellente Küche weltweit probiert habe. Für mich bedeutet eine Punktzahl von 6 eine lobenswerte Leistung.
Da ich keinen Alkohol konsumiere, habe ich zwei alkoholfreie Getränke ausgewählt: Bild 5: Ein Guave- und Rue-Durst (eine lokale Kräuterart mit einem Minz-Geschmack). Obwohl erfrischend, fehlte ihm Komplexität und erhielt daher 4 Punkte. Bild 6: Eine Mischung aus Feigenblättern und grünen Trauben 🍇. Dies war eine überraschende Freude! Die natürliche Astringenz der Feigen harmonierte hervorragend mit der Süße der Trauben und hinterließ einen erfrischenden Nachgeschmack. Wirklich zu empfehlen—5 Punkte.
Bild 7: Ein kostenloses Vorspeisenangebot, bestehend aus einem Kartoffelpuffer. Es war angenehm genug, aber es hinterließ keinen bleibenden Eindruck—3 Punkte. Bild 8: Kolumbianische 🇨🇴 Riesenameisen 🐜! Obwohl ich sie nicht bestellt habe, erhielt ich nach einem freundlichen Gespräch mit dem Kellner auf Spanisch kostenlose Proben. Diese knusprigen Kreaturen waren überraschend lecker—ein Muss, wenn Sie Abenteuerlust haben. Dennoch würde ich sie persönlich nicht bestellen 😆—4 Punkte.
Für den Hauptgang meines Essens habe ich zwei Vorspeisen und ein Hauptgericht ausgewählt: Bild 9: Gegrillte Auberginen. Die Sauce war reichhaltig, aber etwas ölig, obwohl der Geschmack unbestritten gut war—4 Punkte. Bild 10: Hühnerherzen. Diese waren ziemlich beeindruckend, obwohl die Sauce etwas weniger dickflüssig hätte sein können—5 Punkte.
Bild 11: Kaninchenreis. Dieses Gericht stach durch seine sorgfältige Präsentation hervor. Vorab wurde eine Suppe serviert, um den Geschmack zu reinigen, was die Genussfreude des Kaninchenreises erhöhte. Seine Aromen harmonierten gut mit asiatischen Gaumen—eine solide 6 Punkte.
Nach dem Essen bot mir der Chef, nachdem er von meinen Blogging-Aktivitäten erfuhr, eine Führung durch die Küche an, bei der ich einige Fotos machen durfte. Zum Abschluss wurde ich mit einem kostenlosen Essen bedacht! Das nächste Mal werde ich meine Erfahrungen bei Leo schildern. Zu guter Letzt muss ich zugeben—Ich bevorzuge El Chato, haha.
